春日井市八事町にあるシフォンケーキのお店「tane工房」をご紹介します。
森永産婦人科や深野公園のすぐ近くのいずみマンションの1階で営業されているお店で、米粉を使った極上のシフォンケーキの他、古代小麦のスコーンなど保存料や添加物を使わないお菓子を1点1点オーナーが手作りされています。
個人的にも大好きで激押しのお店なので、未体験の方は是非行ってみて欲しいお店です。
tane工房
もともと子供を連れて深野公園によく遊びに行っていたこともあり、お店は存じ上げていました。
でも伺ったことはなくて、初めて食べたのはJR春日井駅の2階自由通路で月に1度開催されている「えきminiマルシェ」がきっかけでした。
そこでたくさん並ぶシフォンケーキを手に取ったのが初めてで、食べてみてびっくり。
あまりの美味しさにtane工房さんを知らなかったこれまでの人生は確実に損していた・・！と後悔するほどでした。
お店はマンションの1階で、大きな窓ガラスにアーティストの河野ルル（こうのるる）さんの素敵なイラストが描かれているので見つけやすいと思います。
店内の一角ではオーナーのお姉さんがネイルサロンもされているそうで、表に看板が出ていました。
店内に入るとこれまた素敵な空間が広がっています。
オープンの際にオーナーがDIYをされ、可愛い壁画は河野ルルさんが描かれたそうです。
河野ルルさんのことは存じ上げなかったのすが、とても好みのイラストで一気に好きになりました。
店内にはたくさんのシフォンケーキの他、米粉のガトーショコラやバスクチーズケーキ、古代小麦のスコーンなども並んでいました。
シフォンケーキはとてもたくさんの種類があるので、好みに合わせて選ぶ楽しさがあると思います。
ホールは1200円で、tane工房さんのクオリティを考えるとかなりお値打ちだな、と思いました。
子供の誕生日の時に今度買わせていただきたいと考えています。
（ベースがシフォンで、トッピングを子供たちとしたら楽しそうなので。味は間違いないですしね。
tane工房さんのケーキがバースデーケーキなんて考えただけで幸せです。）
冷蔵コーナーにはホイップクリームとフルーツがサンドされたフルーツシフォンサンドもありました。
米粉のバスクチーズケーキも美味しそうで気になっています。
ドリンクの販売もあるそうで、こちらでお茶をしていくことも出来るそうです。
店内にはベンチも設置されていたので、オーナーさんとのお話を楽しみながらお茶するのもいいですね。
オーナーはジブリもお好きだそうで、可愛いグッズが飾られていました。
レジ裏の壁面にも河野ルルさんのとってもかわいいイラストが。
左上に描かれているのはオーナーさんだそうです。
お店の名前の由来やオープンに至った経緯も伺ったのですが、オーナーにとって始まりの場所、芽吹く場所という意味での「tane工房」だそうです。
また、オープンに至った経緯は以前お勤めされていたカフェで常連の女の子に「お姉さんのケーキは愛の味がするね」と言われたこと、というお話でした。
カフェよりもケーキ屋さんの方がたくさんの方にお届けできるのでは、という考えでシフォンケーキ屋さんを開かれたという経緯も教えていただき、大好きなお店の背景や素敵なエピソードを知ることが出来て嬉しかったです。
米粉シフォンもアレルギーに悩むお客さんからのリクエストで始められたそうですが、初めはうまくいかず、100ホール以上試行錯誤されて今の美味しすぎるシフォンが完成したそうです。
米粉はやはり小麦とは扱い方が異なるそうで、米粉の特徴をつかむまでがとても大変だったというお話でした。
オーナーの努力の上に今の素晴らしいシフォンがあると思うと、今美味しいケーキを楽しませてもらえているユーザーの1人として感謝しかありません。
お店にはテレビ番組のモニタリングの企画で三代目J Soul Brothersのメンバーが来店されたこともあるそうで、当時のお写真が飾られていました。
ライブに差し入れをされたこともあるそうなので、ファンの方には聖地巡礼になるお店かもしれません。
店内の一角には河野ルルさんのポストカードや他の作家さんの雑貨なども販売用に置いてありました。
今回購入したのがこちら。
以前購入したものも含めていくつかご紹介しますね。
米粉シフォンケーキは本当に絶品
まずは米粉シフォンプレーン（税込み300円）です。
まず初めに食べるならプレーンがおすすめです！（という私はマロンを初めに買ったわけですが・・笑）
卵の風味がしっかり感じられる優しい味で、何よりも濡れているかのような超しっとり、ぷるもち食感の生地が特徴です。
その食感が最高に美味しいんですよね。
プレーンは香りも好きです。
持った時に違いが分かると思うので、是非本物のシフォンを手に取ってみて欲しいと思います。
続いては米粉シフォン抹茶（税込み350円）です。
西尾の抹茶が使われているのが特徴で、オーナーの一押しというお話でした。
袋から開けると抹茶のとても良い香りがして、抹茶好きにはたまらないシフォンです。
個人的にも好きですね。
続いてはマロン（税込み300円）です。
私が初めて食べたtane工房さんの思い出のシフォンケーキ。
季節限定ということなので、食べてみたい方は早めにどうぞ。
栗の味をしっかり感じる美味しいケーキですよ。
こちらは取材の際に購入したほうじ茶（税込み300円）です。
写真がありませんが以前アールグレイも買ったことがあって、お茶系の味は好きなので買ってみました。
香ばしい、大人の味のケーキです。
でも子供たちも喜んで食べていたので苦いわけではなく、小さいお子さんでも美味しく食べられる味です。
ホイップクリームとフルーツがサンドされた「フルーツシフォンサンド（税込み580円）」も購入しました。
こちらはココアの生地にいちごとブルーベリーのタイプで、お店には他にも様々な種類が並んでいました。
たっぷりのクリームにフレッシュなフルーツ・・合わないわけがありません・・！
美味しすぎて最高でした。
古代小麦のスコーンも美味しい
ずっとイベントで見かける度に気になっていたこちらのスコーン。
古代小麦の一種である「スペルト小麦」というものが使われているのが特徴で、普通小麦に比べてグルテンが少なく栄養価が高いのが特徴だそうです。
またググったところ、普通小麦に比べて小麦アレルギーの発症も抑えられるんだとか。
グルテンを控えたいと思っている方やアレルゲンが気になる方にも嬉しいお菓子ではないでしょうか。
今回は3種類のスコーンを購入しました。こちらは抹茶＆ホワイトチョコです。
私が伺った時に販売されていたスコーンはすべて税込み300円でした。
リベイクすると焼き立てのようになりますよ～と教えていただいたので早速リベイクしてみました。
まず、器に乗せて電子レンジで30秒温めます。
これだけでも硬かった生地がふんわり柔らかくなり優しい香りが漂ってきました。
その後トースターで約1分焼いたら完成です。
焼き直すと香りも引き立ち、生地もサクサク＆ホロホロに。
チョコ入りのものはチョコも溶けて最高の状態になります。
買ったら絶対焼き直してから食べるのがおすすめです！
本当に格別な美味しさになるので・・・。
こちらも美味しかったです、キャラメルアーモンドレーズン。
キャラメルがかかった生地にスライスアーモンドとレーズンが入ったスコーンです。
こちらはプレーンに近い生地なので、古代小麦の幸せの香りがたっぷり感じられて、香りだけでもう美味しかったです笑
レーズンとアーモンドの食感もよく朝ごはんにも食べたい感じですね。
最後はチョコスコーンです。
チョコは全粒粉が生地に入っているので、香ばしい味わい。
チョコも大きめに刻んであり、甘みと香ばしさがとても美味しいスコーンでした。
tane工房さんのお菓子は自分のおやつ用にも、手土産にも最高だと思います。
出来る範囲での対応になるそうですが、アレルギーに配慮して作っていただくことも出来るそうです。
私は正直米粉でも、普通小麦粉でも美味しければこだわりは全くないのですが、tane工房さんのシフォンケーキやスコーンは本当に美味しいのでおすすめです。
これを知ってしまうと他のが食べれなくなりますよ。冗談抜きに。
お店での販売の他、市内の様々なイベントにもよく出店されてみえるので見かけたら是非手に取ってみて欲しいと思います。
メモ
tane工房さんはYahoo!ニュースにも掲載させていただきました。
ご協力本当にありがとうございました。
Blogとは違った情報も載せているので、是非ご覧ください。
【春日井市】しっとり極上の米粉シフォンケーキのお店「tane工房」を紹介。ライター一押しのお店です。（リンク先：Yahoo!ニュース）
【春日井市】幸福の香り「tane工房」の古代小麦のスコーンが絶品！リベイクすると格別な美味しさです。（リンク先：Yahoo!ニュース）
shop info
tane工房
所在地：愛知県春日井市八事町3-55-2いづみマンション104
電話番号：0568-40-0356
定休日：火曜日
※年内は30日まで営業
営業時間：10：00～17：00（なくなり次第終了）
Instagram：@tanekoubou_0402 (リンク先：tane工房公式Instagram)
