春日井市味美白山町に2024年1月にオープンした「アンチエイジングカフェ＆バーBISHULAN（ビシュラン）」をご紹介します。
健康や美容が気になる方におすすめのカフェ＆バーで、抗酸化作用のある食材を取り入れた野菜たっぷりのメニューは絶品です。
今回ランチタイムに伺ったので、メニューや店内の様子をあわせてご紹介しますね。
アンチエイジングカフェ＆バーBISHULAN（ビシュラン）
今回伺ったのは味美白山町に出来たアンチエイジングカフェ＆バーBISHULAN（ビシュラン）さんです。
実は以前取材させていただいたお店のオーナーがご友人で、紹介していただけることに。
日頃アンチエイジングとは無縁の生活をしているくたびれた主婦ですが、Instagramを拝見するととても美味しそうなお料理ばかりで訪問を楽しみにしていました。
今回車で伺ったのですが、春日井方面から勝川方面に国道19号線を行き、味美の方に向かって右折するとあとはずっとまっすぐに行くだけでとても分かりやすい場所にありました。
マンションの1階で、3軒並びでお店が入っているのですが、道路沿いに大きな看板も出ていて運転しながらでもすぐに見つけることが出来ました。
駐車場は共同駐車場で結構台数もあるので車でも安心していけると思います。
入り口がお隣のカレー屋さんと間違えやすい（私だけ？）かもしれませんが、こちらの鮮やかなカラーのドアがビシュランさんの入り口です。
店内はとても広々した空間で、観葉植物も多くナチュラルな雰囲気。
ベビーカーでも入りやすいお店だと思います。
入り口にはコート掛けやブランケットの用意もあり、オーナーの心遣いが感じられました。
オーナーがまたとてもお綺麗な方なのですが、前職はエステティシャンをされていたそうです。
健康や美容に興味があり、カフェを開きたいと思った時にアンチエイジングをテーマにされたというお話でした。
カウンター席とテーブル席があるのですが、カウンターの端にデトックスウォーターのコーナーがあり、全て自由に飲めるようになっている点がいいな～と思いました。
飲み放題でおかわり自由なので、お友達とゆっくりお茶やランチがしたい時にもいいお店だと思います。
色もとてもきれいで、全部飲んでみましたがどれも飲みやすく、健康効果も期待できる嬉しいドリンクです。
ちなみに上の画像はウコンのデトックスウォーターです。
個人的にはセロリとショウガのデトックスウォーターがとても美味しかったので、是非飲んでみて下さい。
メニューがこちら。
今回はアンチエイジングプレート（税込み1500円）をいただきました。
※メニュー画像はビシュランさんにご提供いただきました。
他にもローストポーク丼や
クレンジング炭カレー（訪問時は売り切れでした）
サーモンユッケプレート
月見ハンバーグプレートなどのランチメニューもあります。
デトックスウォーターを飲んで待っていると素敵なプレートが届きました。
メインのプレートにポタージュと焙煎玄米ご飯がついて全部で約555kcalなんだそうです。
店内にもランチメニューのカロリーが記載されたボードがあり、気にされている方には嬉しいサービスだな、と思いました。
ポタージュはさつまいものアンチエイジングポタージュで、とっても滑らかで濃厚！
鍋ごと飲み干したい美味しさでした笑
焙煎玄米は初めて食べたのですが、お米自体は玄米ではなく白米なんだそうです。
白米に焙煎した玄米のパウダーや調味料などを混ぜて炊いてあるそうで、もっちりした噛み応えのある香ばしいご飯に仕上がっていました。
噛む回数が増えるので、満足感が出ていいですよね。
焙煎玄米は白米に比べて栄養価も高く、食物繊維も豊富ということなので混ぜて炊けるのはいいですね。
ご飯の上に乗っている茗荷と三つ葉を刻んだものがとても美味しくて、自宅でも真似しようと思いました。
メインのプレートは品数が豊富で野菜がたっぷり。
カクテルグラスにはブロッコリースプラウトと自家製玉ねぎドレッシングが。
ブロッコリースプラウトは毎日食べているほど大好きなので、取材先で食べることが出来て嬉しかったです。
（中々メニューで出てくるお店ないんですよ～ビシュランさんが初めてかもしれません。）
ドレッシングはカラフルなサラダにかけていただきましたが、とっても美味しいドレッシングでした。
その横にあるのがグリーンスムージーでナチュラルな甘さがありデザートにもぴったりな味わいでした。
小鉢3種はきのこの甘煮、紫キャベツのピクルス、切り干し大根のナムルで個人的にはナムルがとっても美味しかったです！
きのこの甘煮はなめたけみたいな感じで、焙煎玄米ご飯にかけると美味しかったですよ。
メインのおかずは3種類も乗っていて、サーモンの西京焼き、ロースト胸肉、ローストポークととっても豪華です。
サーモンはジューシーで、胸肉も超絶しっとり。
中にパプリカと三つ葉が巻いてあって良い食感のアクセントになっていました。
ローストポークは4時間かけて火を通したものを仕上げに炙っているそうで、香ばしさがすごく絶品でした。
次回はローストポークメインのローストポーク丼を食べたいな～と思うほどでした。
最後にオーナーとお話させていただきながらデトックスウォーターを飲み比べていたのですが、青色がきれいなこちらはスピルリナと呼ばれる藍藻類の一種だそうでアンチエイジング効果抜群なんだとか。
（飲んでいる時はバタフライピー的なハーブかお花かな～と思っていました笑）
ビシュランさんは夜はバーになるそうで、一品料理を中心に種類豊富なワインやお酒を楽しめるそうです。
健康的な外食がしたい方にはぴったりのお店だと思います。
お店ではグリーンコーヒーやハーブティー、罪悪感なく食べられるスイーツも豊富なので是非気軽に行ってみて欲しいお店です。
shop info
アンチエイジングカフェ＆バーBISHULAN（ビシュラン）
所在地：愛知県春日井市味美白山町２丁目９−１
電話番号：0568-93-6376
定休日：不定休
営業時間：ランチ 11:00〜15:00（ラストオーダー14：30）
ディナー 18:00〜23:00（ラストオーダー22.30）
Instagram:@bishulan（リンク先：BISHULAN公式Instagram）
TikTok:@bishulan(リンク先：BISHULAN公式)
